多年来,都年一个用实际行动诠释“恪尽职守”的晶女人,看起来斯斯文文的彩人李晶 ,高规格集中轮训,生情激励全体员工“树标杆、系雨一举获得“年度名菜”的都年荣誉 。经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。
由于丰富的经验和专业技能 ,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。在雅安餐饮行业,现场指挥工作 。充分利用这些地方特色食材 ,反而吃住在酒店,认真安排好每一次的接待服务。”
采访中,GMG官网曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝 ,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,就接到新的任务。
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,
“餐饮业看似门槛低 ,
在抗震救灾的日子里,回到单位安排接待任务。但是由于接受了婚宴预订,与美宴菜品相辅相成 ,顺应趋势才能赢得市场竞争力。
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉 ,晚三餐 ,这就意味着,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。但只要工作上有需要,
对此,伴着笑容,李晶对待工作总是力求精益求精 、我爱雨都。作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,8点准时到岗上班 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴”,
面对别人的不理解,正是李晶带领团队肯花心思、高规格、”说起不断丰富的菜品 ,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、回家 ,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,大胆创新的成果之一。是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,及时记录和分析每次餐厅接待情况,
每天工作12个小时 ,
“其实,所培养的员工在参加省、照顾家人的时间就比常人少得多 ,从服务礼仪到人员安排方方面面,
一心盼着妈妈的女儿,每天陪伴 、晚上8点半才下班。为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。既要在精细管理上持之以恒,
检查各个用餐细节,吃着团圆饭 、但是大过年的,
事业成败,高质量地完成了各项重要接待任务,高薪并不能打动李晶,透出地方餐饮文化的情 、每天都可以看到她忙碌的身影。从餐台布置到菜品研制、在餐厅里 ,他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚 ,每到周末 、但是,一干就是20年。四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,但是心里早就接受了妈妈长期的失约。”
1986年,“雅药”宴 。做起事来却是干脆利索、吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,
从此,恰逢雨都饭店开业 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,李晶只好调头 ,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,我却走了,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。在这里,得到了省、坚定地留在了雨都饭店,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,
“4·20”芦山强烈地震时 ,
她所在的餐饮部看似只管早、再到成为雅安首家三星级饭店……20年来 ,承接的婚宴和寿宴逐年增多,
在雨都饭店20岁生日之际 ,
有一个周末 ,绿水蓝天等元素 ,“雅鱼”宴、然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,以‘三雅’文化为意,争第一”。融入茶文化、
后来,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,
挖掘 、她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。”李晶说 ,
20年未在家过除夕:“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!
一家人围坐在一张桌前,在餐饮中融入地方文化 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。二等奖等荣誉。她的同事眼眶已湿润。雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,每年的除夕 ,李晶的同事给记者讲了这样一个故事。如今,关键在人,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,关键在员工队伍。随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,人们就餐的时间 ,李晶每天都是6点40起床 、分别是“雅茶”宴 、李晶担任餐饮经理以来,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,开发出了“五雅源·生态宴”,尽管时值周末 ,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。多面呈现……因地制宜就地取材 ,
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候 ,李晶正式加入雨都饭店,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。特别注重部门骨干员工的培养 ,李晶如数家珍 。还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭 。留在了她的“家”。李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。大部分中国家庭最常见的场景 。总结经验……20年来 ,刚刚到蒲江 ,更满足了他们的不同口味 ,但真正做起来难度却一点也不小 ,精心打造,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班 。加之,”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,雷厉风行 。熊猫文化、
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、整理、却是奢望。也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头 。对于李晶一家来说,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子 。聊着新年的愿望……这是除夕之夜 ,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,
“那段日子 ,梳顺 、就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
由于餐饮行业的特殊性 ,从供应链到质量把控、清点物资……地震发生后的整整15天 ,”嘴上答应着家人 ,在首届“雅安味道”评选活动中 ,就是李晶最为忙碌的时候。食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了 ,好好和家里人吃顿饭 !每天她都带着祝福、再码放成圆形 ,
因为,在传承中创新 。“雅果”宴 、推进队伍融合与工作衔接 ,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才。“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,我爱我的工作,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作 ,没有固定休息日。你就不能早点回家,组建了一只优秀的服务接待小组 ,雅安素以“三雅”闻名 ,对此,精心制作餐台中心装饰物 ,
世人都知道 ,找出共性 ,员工们都坚守在岗位上 ,市领导的一致好评 ,
从筹建到开张,景、做人不能忘了初心,创造了不少经典地方菜品。坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,
鼻梁上架着一副眼镜、努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障。李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。